「ふれあいの里 たまがわ」で口コミ調査をしたところ、訪れていた人たちから「わたなべ豆腐」というお店があがった。その後に訪れた「道の駅 和紙の里ひがしちちぶ」で、「とうふ工房わたなべ」のスタッフである坂庭さんに遭遇した。青山在来大豆を使った絹豆腐は銀賞を受賞したことがあるという。またおぼろに豆乳をかけた「かぐや」は「とうふ工房わたなべ」の店舗で数量限定で販売されている。