千葉・銚子市のへねりーふぁーむで手作りタコスを教えてもらう。アフロコーンのパウダーと小麦粉を混ぜて一晩寝かせた生地をのばす。サルサソースはオリーブオイルで玉ねぎ、にんにく、ひき肉を炒め、ケチャップやスパイス、しょうゆなどで味付け。生地にレタス、アボカド、サルサソース、クリームチーズ、焼きとうもろこし、コーンパウダーをのせる。