「ぽいぽいつくねとしゃきしゃき野菜のまぜごはん」のレシピを紹介。鶏ももひき肉のパックに料理酒、塩、クミンシードを入れ、粘り気が出るまで混ぜる。スプーンでつくねをひと口サイズに分け、両面に焼色が付いたら2分蒸し焼き。その間に玉ねぎ、ピーマンを粗みじん切りにし、加熱せずに生のままご飯にのせる。ご飯につくねを載せ、野菜に塩、レモンをかける。