肉やタコの代替食品がいま進化している。T’sたんたんエキュート秋葉原店では、動物性の食材を一切使わずすべて植物性由来の食材で作られた商品を提供している。肉や魚・乳製品などを使わない植物性の食材を使ったブラントベースフードが徐々に拡大し、こうした代替商品が進化している。辛子明太子メーカーのやまやが運営する飲食店では、5年の期間をかけて「だいたい明太」を開発した。魚卵そのものは使わずめんたいこのツブツブ感をデンプンで再現したという。本物のめんたいこと食べ比べてみても本物に近く、まろやかな風味に仕上がっている。一方、近年高騰が続くタコにも代替食品が登場しており、カネテツデリカフーズでは、カネテツデリカフーズでは「ほぼタコ」を開発。食物繊維などを材料に魚介類は一切使用していないという。上垣アナはたこ焼きを作って試食した。ほかにも、こんにゃく粉を使った寿司なども登場。御殿場市にあるなっとう肉屋 一永堂御殿場本店では納豆でできた肉「なっと肉」を販売している。
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「めんたいこ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月8日放送 5:00 - 6:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本（特集）
- 福岡の名産品「めんたいこ」。土産物の定番として親しまれているが、その誕生の背景には一人の男性の過酷な戦争体験があった。川原俊夫さんの思いを取材した。
- 2026年8月20日放送 9:00 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！飯尾のサイコロ飯 夏休みSP
- スタジオでサイコロを振り、1投目はそば、2投目もそばが出た。
- 2026年5月29日放送 5:25 - 9:00 フジテレビ
- めざましテレビNEWS
- 6月も止まらない飲食料品の値上げ。帝国データバンクによると、対象は906品目だが、長引く中東情勢による“ナフサショック”で品目数が増える可能性もあるという。“ナフサショック”の余波はふるさと納税の返礼品にも。千葉・大網白里市にある米店。倉庫に積まれているコシヒカリはふるさと納税の返礼品だというが、半透明の青い袋は無地で銘柄も表示されていない“ラベルレス米”だ[…続きを読む]
- 2026年1月13日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
- イット！（ニュース）
- 博多かねふく ふく竹では様々なめんたいこ料理を楽しめる。めんたいこは仕入れ値が安定していることに加え、身が崩れてもほぐして使えるため廃棄するロスもないという。
- 2025年12月2日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！旅するエプロン
- 千葉市の名物グルメは Princess Cheers Cafeの「ふわふわクリームの明太子パスタ（1449円）」。かわいいとイタリアンが融合した料理。
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