山梨県笛吹市。料理研究家の宮田明美さんに新しい郷土料理を教えていただく。やこめバーガーを作る。煎った大豆を水にさらし薄皮をとる。もち米とうるち米に豆、しょうゆを入れて炊く。カツの間にご飯、キャベツ、ソースをはさんで完成。