まず光永さんの「“光永ブレンドソース”が味の決め手！ うま味発見！絶品ネギ鶏チャーハン」調理から。白ネギと青ネギをみじん切りにし、鶏もも肉を一口大にカットしていく。フライパンに米油をひいて、鶏もも肉とにんにくを一緒に炒める。塩と黒コショウで肉に味を付け、白ネギ・青ネギを入れて炒めていく。炒めた具材を一旦取り出し、中華鍋に米油を入れて火にかける。白菜・椎茸・舞茸をみじん切りにし、甜醤油・オイスターソース・鶏ガラスープの素を混ぜてオリジナルソースを作る。中華鍋に卵を入れ、すぐに白ご飯を入れて炒めていく。卵がご飯に絡まったら舞茸・椎茸・白菜を入れて混ぜながら炒め、ブレンドソースを入れてさらに炒めていく。白コショウを振ってからチャーハンを混ぜ、器に盛り付ける。最後に先程フライパンで炒めたネギ鶏を乗せ、レモンをかけて完成。一方馬場さんは「タラと春菊が美味しい！ 冬チャーハン」を調理。春菊を切っていき、茎と葉で分ける。白ネギをみじん切りにし、タラを一口大にカットする。フライパンにラードをひいて、タラを炒めていく。フライパンに卵を直接割り入れ、ご飯も投入して混ぜながら炒める。卵が絡まってきたら春菊の菊を入れて炒め、ネギ・薄口醤油・酒を入れて味付けする。その後ゆずの皮をおろしてフライパンに入れ、とっておいた春菊の葉を少し炒める。器に盛り付け、たらこを乗せて完成。
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「ゆず」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年3月19日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅旬の味覚を満喫！春レシピ特集
- 小林さんの料理づくりを拝見。大根、昆布、水、手作りこんにゃくなどを鍋に入れて「ふろふき大根」を作った。つけて食べるゆず味噌は自家製。また菜花を使って、からし和えも作った。食卓にはひじきの煮物なども並んだ。
- 2026年3月15日放送 11:00 - 11:30 テレビ東京
- ぺこもぐキッチン！（ぺこもぐキッチン）
- 那須家秘伝の「鶏肉と大葉の揚げワンタン」の作り方を紹介。えのき、大葉を切る。カットした具材と鶏ひき肉を混ぜる。黒こしょう、塩、片栗粉を加え混ぜる。片栗粉を入れることで水分を逃さず食感が良くなる。ワンタンの皮で餡を包む。水溶き片栗粉で包むのが那須家式とのこと。
「心平特製 手作りポン酢」の作り方を紹介。塩分の入っていない出汁パックを使うのがポイント。味の調整[…続きを読む] - 2026年3月12日放送 5:25 - 8:14 フジテレビ
- めざましテレビエンタみたもん勝ち
- 約1年7ヶ月ぶりのアルバム「心音」をリリースしたゆずにインタビュー。19作目のコンセプトは、いまこの瞬間に感じている衝動だったり痛みだったり願いだったりをぎゅっと凝縮して全曲新曲で作ったという。収録曲「幾重」は、東日本大震災の経験を未来へつなぐ楽曲。来年はデビュー30周年。これまで、元気ややる気を引き出す楽曲を数多く生み出してきたゆずのやる気スイッチとは、北[…続きを読む]
- 2026年3月11日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDays未来に残したい 古民家レストラン＆カフェ
- 国の登録有形文化財になっている「昭和の家 縁側カフェ」。庭園には椿・梅・しだれ桜などが植えられている。この家を建てた平田源七さんは自動車部品製造・で財を成した。約300坪の敷地に平屋造りの和風邸宅と庭園を築いた。書院造りの和室にはちり落としの襖など細部に意匠を凝らしている。天井の一枚板は熊野神社の御神木が使われている。井上俊介さんは漆芸作家として活動しながら[…続きを読む]
- 2026年3月7日放送 7:30 - 9:25 TBS
- サタプラ試してランキング
- 全体の味をチェック。和とイタリアンを両立できずバランスを崩してしまう商品もあるなか、ニップン「オーマイプレミアム 舞茸となすの香味醤油」は、具材の存在感が高評価。急速冷凍された大ぶりの茄子がみずみずしさをキープ。具材にたっぷり染み込んだコクのある醤油が一体感を演出。日清製粉ウェルナ「マ・マー RICH-NA 揚げなすとごぼうの和風醤油」は、独特の酸味を和のレ[…続きを読む]
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