現在、全国にあるラーメン店の数は約40,000店。ラーメン戦国時代の中、日々、行列が絶えない日本トップラーメン店の店主8名が集結。並んででも食べたい極限までこだわり抜かれた製法のヒミツや緻密に考えられた店作りの裏側などを全部話す。今回は、神奈川県湯河原にある「飯田商店」、東京・葛飾にある「ラーメン三浦家」、東京・高井戸にある「塩そば 時空」、東京・錦糸町にある「麺魚」、東京・新小岩にある「麺屋 一燈」、東京・三鷹にある「元祖スタミナ満点らーめん すず鬼」、東京・町田にある「ラーメン 信」、神奈川県相模原にある「中村麺三郎商店」の8店舗が参戦する。