ディレクターは大徳家を訪れた。明治2年創業の寿司店で、人気メニューはアジのなめろうである。なめろうとは船上で魚を包丁でタタキ骨ごとおかずにした漁師めしのことである。試食したディレクターは「味がついていて臭みがない」と話した。ディレクターは店主にあなたのご飯見せて下さいとお願いし交渉成立。