アジのひと口フライの作り方を紹介中、ぴったりな和風タルタルの作り方を紹介する。万能ネギ（1・1／2本）に粗みじん切りしたミョウガ（1個）、薄口しょうゆ（大さじ1）、砂糖（小さじ1）、粗挽き黒コショウ（適量）、大根おろし（75グラム）とヨーグルト（プレーンヨーグルト無糖75グラム）を合わせる。器にレタス1・1／4、アジフライ、ミニトマトを盛り付けて完成。