アッシェパルマンティエを調理。オリーブ油でにんにくのみじん切りを炒め、合いびき肉を加えて色が変わるまで炒めたら、みじん切りにした玉ねぎ・にんじん・マッシュルームをみじん切りを加え、玉ねぎが透き通るまで炒める。ローリエ・赤ワイン・トマトケチャップ・ウスターソース・塩を入れ、汁気がなくなるまで炒め煮にする。粗挽きくろこしょうをかける。マッシュポテトはじゃが芋を茹でて、牛乳・バター・ナツメッグパウダー・塩を加えて作る。耐熱容器にひき肉をのせて、その上にマッシュポテトをのせる。仕上げにピザ用チーズをかけて、オーブントースターで7～8分、表面に焼き色がつくまで焼く。仕上げに粗挽き黒こしょうをかけて感性。