斎藤さんは「僕も小さい頃よく食べていた地元群馬のソースカツを思い出しました。継承をサポートする仕組みは本当に画期的だと思います」などと話した。
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「アトツギレストラン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年6月1日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.GOOD FOR THE PLANET ＃グップラ
- 神奈川・横浜市の「日本橋 よね家」では、「鳥わさ丼」のみを提供している。昭和34年創業の日本橋「よね家」は、2020年に閉店したが、その味を復活させたいと立ち上がったのが日本橋 よね家の宮崎義章さんだった。利用したのは、吉野家グループが運営する閉店の危機にある飲食店と味を残したい料理人をつなぐサービス「アトツギレストラン」。取り組み後継ぎ希望者は、実際に店を[…続きを読む]
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