国産養殖サーモンが評価されている。水産庁によると、少ないエサでも効率よく育つなど比較的育てやすい。研究者によると、国際市場などに左右されず安定した価格量になるのがよい。おととい、陸上養殖施設を視察した鈴木農水相は「世界をとれる分野の一つ」などとコメント。スシロー（青森産生サーモン）や角上魚類（佐渡サーモンフェア）でも国産養殖サーモンをあつかっている。公式チャンネルで養殖のようすを公開している角上魚類によると、今シーズンは魚体が大きく脂もしっかりとのっている、とのこと。一方今年4月、ニッスイのグループ会社がニッスイサーモンに社名変更。とる漁業から育てる漁業への転換をはかる。
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