温度の単位「℃」について。水は100℃で沸騰する。理由は、アンデルス・セルシウスが水が沸騰する温度を100℃と決めたからだという。水が沸騰する温度を0、水が氷る温度を100と設定して、これを基準に単位を作ったという。「℃」は、アンデルス・セルシウスの頭文字をとったものだと伝えられた。沸騰とは、液体の表面からだけでなく内部からも気化が起こる減少だという。水が100℃で沸騰するのは地上の1気圧での話しだという。気圧が低くなると低い温度で沸騰するのだそう。