名古屋式のお好み焼きについて石塚元章は「小さいころから食べていて、名古屋だけだと思っていなかった」と話す。肉玉、イカ玉は180円、肉だけ・玉子なしは160円で食べられる。一日に焼く数は平日約300枚、土日約800枚。関西の“もっちり食感”と広島の“重ね焼き”のハイブリッドだという。お好み焼きを食べる時の切り方についてのアンケートでは、東京はピザ切り約50％、四角切り約30％、広島と大阪では四角切りが約50％、切り分けないが約35％だという。