きょうのテーマはサーモン。回転寿司店でよく食べるネタで15年連続1位（Umios調べ）。おいしさと安さが好かれる理由だったが、中東情勢の影響で空輸ルートの仕入れが難しくなり値上がりしているという。ノルウェー産サーモンの仕入れ値は約2割上がっている（前年比）。豊洲の仲卸などによるとノルウェー産のサーモンは中東を経由して日本に空輸されていたというが、別ルートを通る分輸送コストが上がり、サーモンの価格が上がっている。金沢まいもん寿司では現在1皿420円だが、来月は450円に値上げせざるを得ない状況だという。千葉県の鮮魚店では異変も。以前はノルウェー産を多く扱っていたというが、ノルウェー産が入荷できずチリ産で代用している。しかしチリ産の需要が高まり仕入れ値が上がっているという。この鮮魚店では国産のサーモンの方が量も多く値段が安くなっているという。全国148か所で養殖されているご当地サーモン（水産研究・教育機構）。サケ料理専門店では静岡県の富士山サーモンを提供している。SALMON’S新宿三丁目店・佐々正興料理長は「国産サーモンは一度も冷凍していない状態で届くので舌ざわりがいい」、富士山サーモン・岩本さんは「安定供給できるのが大きい」などと話す。
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「イカ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年8月30日放送 12:00 - 14:00 フジテレビ
- なりゆき街道旅横浜の新旧飲みスポット！関内・野毛を巡る旅
- バル街での飲み歩き2軒目は「和音」。ネタに合わせて黒シャリ・赤シャリを使い分け、ここでしか味わえないお寿司をミニカウンターでいただける。ネタは全部で10種類以上で、「なりゆきセット」をつくる。考える前に、本日3杯目「山椒ジン」をいただいた。西山さんは「サーモンのシャリなし海苔巻き（880円）」を食べて「最高これ、大好き。めちゃくちゃ美味しい」などと、「紋甲イ[…続きを読む]
- 2026年8月29日放送 18:00 - 18:30 日本テレビ
- 満天☆青空レストラン（24時間テレビ直前SP）
- 恋豆の塩焼きそばを作った。ごま油でにんじん、きくらげ、豚肉、イカを炒め、焼きそば麺を入れる。ニラ、恋豆、塩、鶏がらスープの素を加える。
- 2026年8月28日放送 19:00 - 21:00 フジテレビ
- ウワサのお客さま真夏の最強軍団！爆食＆豪快メシSP 二子山部屋×海上保安庁
- 相撲界のグルメ王・二子山部屋の元大関・雅山が率いる太り飯合宿2026年夏。年商約461億円を誇る人気スーパー「角上魚類」。親方が気に入っているポイントがバイヤーが毎日豊洲と新潟から仕入れて直送された鮮度抜群の鮮魚。その日仕入れた珍しい魚（フエフキダイ2500円など）も取り扱っており鮮魚の種類は常時60種類以上。ウマヅラハギ500円などどれもが安く、三枚おろし[…続きを読む]
- 2026年8月27日放送 20:54 - 22:00 TBS
- 愛と知識とのんとノブ（エンディング）
- まぐろとは？と聞かれたのんは「まぐろとはめっちゃくちゃ美味しい」と答えた。
- 2026年8月24日放送 9:55 - 10:25 TBS
- 滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん2026年春スタート！フィーリンきっちん特別編
- 「削りブロッコリーとイカのパスタ」を調理。イカを捌いて1cm幅に切り、ゲソは細かく刻む。みじん切りにしたニンニク・鷹の爪・アンチョビをいれて炒め、香りがたったらイカを加えて強火でさっと焼く。イカを柔らかいうちに取り出し（ゲソは残す）、ブロッコリーのつぼみ部分を削り入れる。水・ショートパスタ・塩をいれ煮込む。
「削りブロッコリーとイカのパスタ」を調理。ショー[…続きを読む]
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