メログラーノ・後藤シェフが絶品料理を紹介。後藤シェフはイタリアにある二つ星の名店などで修行後、2015年に東京・広尾にメログラーノをオープン。本日紹介するのはカルボンチーノ。カルボナーラとペペロンチーノを合体させた濃厚ながらも食欲そそる一品。