東京・調布市にある「釣人酒場ぷくぷく」。店主・近美雪さんが狙うのは冬メニューの目玉にしたいオニカサゴ。この日は1匹釣れた。「オニカサゴの炙り刺し」を作った。近さんが目指す店は「東京湾の四季折々の旬の魚を出して、客を喜ばせたい」と話す。