ふわふわのオムレツがたべたいということで「ふわとろ焼きオムそばカチョエペペ風」を調理。日田やきそばをイタリアンにするという。豚骨スープを洋風なスープにして日田焼きそばにスープをひたす。生クリームをくわえてオムレツをつくって焼きそばの上にのせて完成。