洋菓子店の倒産が相次いでいる。2年連続過去最多を更新だ。物価高の波。材料や人件費・光熱費などの値段が上がっている。帝国データバンク調べでは2025年度の洋菓子店の倒産件数は65件で2年連続過去最高。一番の打撃は生チョコだという店主。カカオショックの影響で仕入れ値が去年の2倍に。アルミホイルは今月から1.3倍に。材料の分量は変えられない。企業努力はしたいという。