「カボチャのそぼろ煮」をランクアップ。ひき肉にだし汁、酒・みりん・砂糖・しょうゆを加える。そこにカボチャを入れて煮込む。みその風味とバターのコクで食べ応え満点にする。赤みそ、バター、片栗粉・水を加え、ユズの皮を乗せて完成。