冷凍野菜おいしく食べる“鉄則”。冷凍野菜は7～8割程度加熱処理を行っているため、加熱処理・下ごしらえが住んでいる野菜。また冷凍野菜は解凍すると水分がでやすく水っぽくなってしまうため、冷凍ほうれん草の場合はキッシュなど水分がなじむレシピがおすすめ。加熱時間は調理の際、生野菜の2～3割の時間で十分。