「トミーズプリン工房」はイタリアンシェフが手がけるプリン専門店。低温で加熱することで気泡を入れずとろけるような口溶けに仕上げているとのこと。春限定の「ブレフィリート」はなめらかなプリンの上にイチゴとワインジュレをあわせた一品。