続いては海鮮ほうとう専門店、ほうとう研究所に訪れた。一行は特選海鮮ほうとうと月替りのクリームほうとうを注文した。特選海鮮ほうとうにはカニとバサという切り身がはいっている。クリームほうとうにはサーモンや彩り多彩、チキンも入っている。榊原さんは海鮮ほうとうにはっているロブスターを食べて、味噌のいい味が染みていると絶賛した。ほうとうは弾力があり美味しいと話した。この店は今年で10年目になり、この店はほうとうを追求していろんなほうとうを食べてもらいたいと思い提供しているという。変わり種では坦々ほうとうもあるという。