メキシコ出身の男性2人にインタビュー。キチキチの芸術的なオムライスを食べに来たという。取材交渉し密着が決定。
メキシコは卵の消費量が世界No.1という。キチキチは元々は並べば入れたがネット予約が必須になっていた。しかし偶然キャンセルが出た席に入れてもらえるようになった。キチキチの1番人気はオムライス。3日3晩煮込み酸味を濃くしたオムライス専用のデミグラスソースが開発されチキンライスと混ぜることにより深みのあるコクと絶妙なバランスが実現できる。