冷蔵室は賞味期限・消費期限をチェックしながら整理する。未開封の乾物類は常温の冷暗所に入れ開封後のものを冷蔵室に入れる。冷蔵室の収納ポイントは定番品の定位置を決める。棚ごとに温度帯が変わるので温度・頻度に合わせて配置を考える。食品によって正しい温度帯の棚に保存する。一番下の棚は鮮度が大切な食材を入れる。豆腐・納豆・毎日食べる食品は中段、ビールは上段、卵は取り出しやすい位置に置く。