千葉・君津市 久留里駅のそばにある店・喜楽飯店はのぼりと看板がある古びた建物の入り口から入った先の通路を進んだ先に店がある。近所に働く人や観光客らが集まる人気店となっている。おすすめメニューは「スタミナそば」で餡を絡ませたロース肉とにんにくが入ったラーメンとなっている。大堀さんは「甘めのあんがコーティングされてて、うまく麺に絡んでます」などとコメントした。女将の前田静子さんは「スープが基本」などと語った。店主の前田雄一さんが調理を担当している。スープ作りは2日がかりで、水の中で寝かせた豚骨でスープを作っている。雄一さんは千葉市内の老舗中華料理店で修行し、50年前に開店した。周囲は20年以上前は他の店がいたが、他の店が消えたことで今は誰も通らないとのこと。店を愛してくれる客がいる限り、ここでやりたいとのこと。もう1つのおすすめメニューが回鍋肉定食で、大堀さんは「キャベツのシャキシャキ感が絶妙」などとコメントした。キャベツや肉は油通しで、独自のみそに基本のスープを加えている。ご飯にもこだわりがあり、近くの農家から仕入れている米で作っているとのこと。
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「キャベツ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年9月28日放送 18:51 - 21:56 TBS
- ジョブチューン アノ職業のヒミツぶっちゃけます！リンガーハットvs超一流中華料理人
- 今夜は10品中4品がちゃんぽん、皿うどんは2品。従業員イチ押しメニューTOP10、10位は鶏白湯ちゃんぽん。国産の鶏ガラで旨味を凝縮し、野菜ペーストと国産の米粉を混ぜている。結果は満場一致のパーフェクト合格となった。
従業員イチ押しメニューTOP10、9位は野菜たっぷり食べるスープ。カロリーは抑えタンパク質をプラスしている。 - 2024年9月28日放送 7:30 - 7:59 TBS
- 所さんお届けモノです！日本一の町で大調査！プロが認める一級品
- プロが認める焼きそば専用しょうゆ「ソヤノワール」。元々は売店で販売する焼きそばの調味料として開発したところ、お客さんからの評判が良く商品化することになったという。旨み成分は一般的な濃口しょうゆの1.5倍以上。焼きそばのレシピが紹介され、ぬれ煎餅が入っていてしょうゆと豚肉の甘さが良いという。最後に今日はヤマサとヒゲタで両方ともすばらしいしょうゆがあったと話した[…続きを読む]
- 2024年9月26日放送 11:05 - 11:30 NHK総合
- きょうの料理（つくりおきもできる！秋の味覚で“主役サラダ”）
- 「れんこんと鶏肉のオニオンガーリック」の作り方。使う秋の味覚はれんこん、かぼちゃ、りんご。れんこん、かぼちゃは薄切りにしてフライパンで熱し、重ならないように入れて、ふたをして弱めの中火で2分ほど焼く。加熱したら手早く冷ます。耐熱容器に入れたキャベツを電子レンジで加熱。鶏もも肉は塩・黒こしょうを振り、にんにくを刷り込んで焼く。フライパンにすりおろした、りんご、[…続きを読む]
- 2024年9月25日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDays”食”king
- 「糧そば」のレシピを紹介。フライパンに油を引き豚バラ肉を炒める。長ネギを加えて炒める。出汁・きのこ・調味料を加えて煮込む。茹でた野菜の水気を切り調味料・すりごまを混ぜる。茹でたそばに出汁をかけて茹で野菜を乗せる。フライドオニオンをかけて完成。
- 2024年9月25日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！街録ZIP！リアルレビュー
- 2位はエノキタケの豚バラ巻き、エノキタケの洋風ソテーなど。エノキタケに含まれるビタミンB群は石原医師によるとシミやそばかすの予防、ニキビケアなどにも効果が期待されるそうで、食物繊維は腸の働きをよくして美しい肌や髪、爪を作るという。ギョーザのタネにエノキタケを入れるという人もいた。山岡シェフが「非常にいいアイデア」だと評価したのが「エノキタケシューマイ」。丸め[…続きを読む]
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