水田流本格クリームロールキャベツに挑戦。工程4:スープを作り、煮込む。担当シェフ・大木。水・コンソメを入れる。鍋にキャベツで巻いた肉ダネを入れる。巻き終わりを下にすると形が綺麗になる。煮崩れを防ぐため、キャベツは隙間なく敷き詰める。フライパンにバターを溶かし小麦粉を入れる。ダマができてしまうのでかき混ぜる手を止めない。鍋で煮ているコンソメスープを加える。薄口しょうゆと生クリームを混ぜる。
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