世の中には、お客さんの要望を聞き過ぎちゃう店主がいる。人気の町中華の主は、メニューにない料理もお客さんからのリクエストで作る。トンカツ店の店主はトンカツじゃない定食を作り大人気となった。ラーメン店「どんとこい家」（神奈川県横浜市）。店主・飯塚祐太さんはお客さんの言葉に耳を傾けたことで、客足が伸びたという。ただ、お客さんの言葉を聞きすぎ、追加トッピングや調味料の種類と量がどんどん増えている。最たるものが開店時間。午前4時にオープンする。当初は午前11時からの営業だったが、夜勤の常連客に「朝ラーメンが食べたい」と言われたという。すると予想以上の需要があった。