「キレイハナ風冷やし中華」の作り方を紹介。薄焼き卵を半分に切って重ね、芯切りにする。キュウリを千切りにする。斜め切りにするとキレイな千切りにできる。ミニトマトを4分の1に切る。中華麺を茹でる。沸騰したお湯で茹でると麺がくっつきにくい。水と調味料を合わせたあと、ごま油を混ぜる。麺が茹で上がったら氷水でもみ洗いしてぬめりをとる。水気を切って皿に麺が山になるように盛り付ける。錦糸卵を3ヵ所、キュウリを2ヵ所に分けて盛り付ける。お皿の上に2ヵ所マヨネーズを絞り、上にミニトマトをお花の形に飾る。上からタレをかけて完成。