秋田・美里町では今も湧き水が暮らしの風景の一部となっていて、水温は10℃ほど。野菜や果物、飲み物を冷やしたりしている。滋賀・米原市では夏になるとバイカモが咲き、料亭の店主はマスを泳がせていた。宮崎・小林市では市民が水源の掃除や手入れに努め、夜の帳が下りるとゲンジボタルがまたたいていた。じゅんさいの産地である秋田・三種町は山の湧き水を利用し、沼は生き物たちの宝庫となっていた。美里町では湧き水のそばに地蔵堂があり、参拝者は汲んだ湧き水をお供えしていた。