千葉・旭市は農業の盛んな街。10年前に横浜から移住した藤永さんは市内の農場で農業を学び4年前に独立、現在はフリルレタスを栽培している。種まきから収穫まで一人で作業、有機物や米ぬかなどを土に混ぜた土耕栽培にこだわっている。藤永さんのフリルレタスは地元の飲食店でも人気。フリルレタスは市内の道の駅や大手スーパーなどで販売している。