1000軒の漁港食堂を食べ歩いた野本良平さんがスタジオに登場。野本さんが魚について伝えたいことは、日本近海で獲れる約4000種類の魚介のうち市場に出回るのはたった1割。だからこそ漁港食堂に行ってそこにしかない地魚を味わってほしいという。味が絶品の未利用魚カナガシラは非常に出汁がでるそうで、ブイヤベースにするといいそう。
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「ゴッコ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年4月27日放送 16:05 - 17:00 NHK総合
- 午後LIVE ニュースーン（特集）
- 千葉・浦安市で70年続く鮮魚店の店主の森田釣竿さんを紹介。森田さんは、全国から届いた魚を発泡スチロールで並べる市場スタイルで販売している。森田さんは、客に魚の調理などを丁寧にアドバイスしているという。魚文化の人に知ってもらおうと、本業の傍ら音楽活動もしている。森田さんが店を継いだのは25年前で、元々は浦安魚市場から始まった。しかし、2019年に老朽化で浦安魚[…続きを読む]
- 2026年4月3日放送 7:45 - 8:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう首都圏（関東甲信越）（ニュース・気象情報）
- 浦安市の鮮魚店の3代目・森田釣竿さんを取材。こだわりは全国から届いた魚を発泡スチロールの箱のまま並べる市場スタイル。この日は地元のサゴチやタイ、北海道産の珍しいゴッコなどが並んだ。個性溢れる魚を並べることで多様な魚文化を知ってもらうのが狙いだそう。珍しい魚でもどう調理するかが丁寧にアドバイスし、魚をテーマにしたロックバンドを結成するなど音楽活動も行っている。[…続きを読む]
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