客には24時間後に再び来店し、レストランが生まれ変わったかを判断してもらう。ピーターはレストランを立て直すと誓った。立て直しの第一歩は店内の大改造。また、異臭の元は厨房で、放置された腐った食材。闘病生活に苦しむタラをピーターは支え続け、料理に情熱が注げなくなったという。夫婦の想いにラムゼイは心を打たれた。ラムゼイは新メニューを伝授し料理への情熱を復活させることにした。開店1時間前にも関わらず昨日の客たちが店の前に現れた。急いで料理を最終チェックするが、盛り付けも違い食材に火が通っていなかった。
レストランが開店し大勢の客が店内へ。厨房は連携不足だったため、ピーターが厨房を仕切り始めた。客はもちろん従業員たちにも笑みがこぼれる。レストランが立ち直り始めた。