神奈川・鎌倉、御成通りの「Bistrot Orange」を紹介。こちらはパリで修行したシェフのランチコースが楽しめる。地元食材も味わうことができる。きょうはオードブルの中から、定番人気のフォアグラ入りパテ・ド・カンパーニュ、鮮魚のポワレを注文。パテ・ド・カンパーニュは豚肉・鶏肉・レバー・フォアグラとローリエなど7種類のスパイスとくるみを混ぜ、低温のオーブンでじっくり蒸し焼きに。鮮魚のポワレ、きょうは三崎産サゴチ。緑色のソースは鎌倉きゅうりのソース。
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「サゴチ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年4月27日放送 16:05 - 17:00 NHK総合
- 午後LIVE ニュースーン（特集）
- 千葉・浦安市で70年続く鮮魚店の店主の森田釣竿さんを紹介。森田さんは、全国から届いた魚を発泡スチロールで並べる市場スタイルで販売している。森田さんは、客に魚の調理などを丁寧にアドバイスしているという。魚文化の人に知ってもらおうと、本業の傍ら音楽活動もしている。森田さんが店を継いだのは25年前で、元々は浦安魚市場から始まった。しかし、2019年に老朽化で浦安魚[…続きを読む]
- 2026年4月3日放送 7:45 - 8:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう首都圏（関東甲信越）（ニュース・気象情報）
- 浦安市の鮮魚店の3代目・森田釣竿さんを取材。こだわりは全国から届いた魚を発泡スチロールの箱のまま並べる市場スタイル。この日は地元のサゴチやタイ、北海道産の珍しいゴッコなどが並んだ。個性溢れる魚を並べることで多様な魚文化を知ってもらうのが狙いだそう。珍しい魚でもどう調理するかが丁寧にアドバイスし、魚をテーマにしたロックバンドを結成するなど音楽活動も行っている。[…続きを読む]
- 2025年8月8日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！リポーター久本
- 浦安で人気のお店「ASTA！！PASTA」の看板メニュー「ASTA！！PASTA（サラダ付き）1,750円」は10種類の野菜を使用。セットのサラダとどっちがパスタか一瞬迷ってしまうほどの一品。野菜のパスタの隠し味はシラス。シラスから出るだしと香りがメインの野菜をひきたてる。地元千葉を中心に大切に育てられた野菜を一番おいしくなる調理法で提供。火を加えるとトロト[…続きを読む]
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