イタリアを訪れるのは初めてだというJUJUは馬車に揺られ、スペイン広場を訪れた。ガイドを務める村上千砂さんと合流し、グルメガイドで上位に位置するパスタ専門店に向かった。オレキエッテ、ニョッキなどが並ぶ中、JUJUはラビオリをセレクト。イタリアは南北に長く、地域ごとに風土もバラバラ。その土地や食材に合わせ、様々な名物パスタが生まれている。無数のパスタの中で耳目を集めるのが美容に良いとされる古代小麦を使ったフィットチーネ。エマヌエーレ・ファイニ氏の店では手打ちにこだわっていて、人の手からこそ生まれる豊かな味わいがあるという。JUJUも手打ちに興味を示し、同氏は料理道具を進呈した。