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「サーモンのフリカッセ」 のテレビ露出情報

人気のフレンチレストラン「ル・クロ・ド・マリアージュ」で働いているのは体や知的などにさまざまな障害がある人たち。オーナーの黒岩功さんはパリのミシュラン三つ星店で修業を積んだ一流シェフ。黒岩さんは障害がある人たちをプロに育てることを決意しこのレストランをオープン。黒岩功さんは「全国にこういうレストランを街に一つずつつくるのが夢」などと述べた。

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