9月10日（火）、ファミリーレストラン「デニーズ」では、9年連続ミシュランガイド一つ星、東京・白金台「ルカンケ」古屋壮一シェフ監修メニュー「香りきわだつポルチーニづくしのハンバーグ」が登場。世界三大キノコの1つ、ポルチーニをソース・トッピングにも贅沢に使用した一品。ポルチーニの美味しさを引き出すため苦労した。古屋シェフ監修ポイントは、ポルチーニをソテーしてからハンバーグと一緒に加熱。ソテーすることでより香りがアップ。問題：「ポルチーニ」の名前の由来は？1.王様、2.香水、3.子豚。正解：3。ポルチーニには子豚という意味があり、肉厚で丸々とした形が似ていたことから命名された。他にも古屋シェフ監修の「シェフのおすすめ3品セット」があすメニューに加わる。
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「シェフのおすすめ3品セット 【ハンバーグ】＋【サラダ】＋【スープ】」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年12月13日放送 8:00 - 9:50 フジテレビ
- めざまし8ニュース 9時またぎ
- きょうのテーマは「ファミレス“プチ贅沢”戦国時代突入へ」。カフェレストラン「ガスト」では、白金台「L’allium」進藤佳明シェフ監修の「至福のフレンチコース」を来年1月22日まで提供しており、価格は1990円。試食した谷原章介は「ペリュグソースが美味しい。」などと話した。どうやって低価格を実現したのか。すかいらーくグループ3000店での食材の共通化。調理や[…続きを読む]
- 2024年11月8日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！キテルネ！
- デニーズでは、アプリ会員は誕生月にバースデーデザートがもらえるという。きのうから発売となったのが「シェフのおすすめ3品セット」。フランス料理の巨匠・三國清三シェフが監修する期間限定メニューだ。デニーズは50年前にアメリカンダイナーとして誕生。今回は、アメリカとフランスの両方の要素を感じられる料理になっているという。ビーフ100％のハンバーグに、フランス料理で[…続きを読む]
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