美味しい新宿2024 BEST20の8位は、シェフス。創業者の王恵仁さんは異色の料理人で上海の裕福な政治家の家の生まれ、邸宅のお抱え料理人から料理を学んだ。この店の名物がトマト玉子炒めは、完熟トマトと卵だけが材料だが、店主の王のり子さんは、王恵仁さんが「火が大事 炎も調味料の一品」だとよく言っていたと話した。