外国人のすし職人No.1を決める大会「ワールドすしカップジャパン2023」の決勝では参加者自身が自分で決めたテーマに沿ったすしを握り、斬新さや美しさなどを競い合った。優勝したのはポルトガル出身のジェファーソン・リベリオ・ダ・シルバさんで、龍をイメージした創作ずしを披露した。