去年10月にオープンした「森のドイツ菓子 Wald」は神永綾子さんが47歳にして幼い頃の夢を叶えた店。中でもこれまでのイメージを覆す美味しさと噂なのがフランクフルタークランツ。こだわりは軽やかに仕上げたバタークリーム。
茨城・北茨城市の「花園神社」の宮司・知明さんは綾子さんの夫。「森のドイツ菓子 Wald」は神社のそばにある。綾子さんはケーキ屋を目指して製菓学校で学んだが鹿島神宮の巫女さんの募集に心惹かれ巫女さんの道へ。同じ鹿島神宮で神職をしていた知明さんと出会い結婚。2017年、知明さんが花園神社の宮司を継ぐと綾子さんは専門学校でお菓子作りを学び直し去年10月に「森のドイツ菓子 Wald」をオープンした。