アオリイカを刺身に。アオリイカは養殖がされてないそうで、出回るのはほとんど天然のもの。アオリイカは繊維が縦横あるが、縦に包丁を入れたほうが繊維が壊れて良いそう。「昆布締めしてあるみたいに少し滑らかななねっとり感がある」等とコメント。さらに通な食べ方は一回凍らせる。凍らせるとイカの旨みがグッと出てくることもあるそう。そして篠島のもう一つの名物はシラス。LINE会員20名様に篠島のシラスをプレゼント。
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「シラス」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月11日放送 18:30 - 19:00 TBS
- ベスコングルメ（ベスコングルメ）
- 今回は江の島で伝統漁法を守り続ける漁師とともに地引網で地魚ゲットを目指す。まずは浜辺にある漁船を人力で海に押し出し、地引網を設置したら800mの網を浜辺まで全力で引っ張る。30分間ノンストップで網を引き上げる。運が良ければ高級魚もゲットできるという。船は江の島の沖合で網を設置して、総勢20名で800mの網を引いた。
- 2026年9月30日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！日本全国 食の匠の朝ごはん
- 霞ヶ浦の鮮魚が集まる直売所で口コミ調査。シラウオとは淡水と海水が混じり合う汽水域に生息する無色透明な淡水魚。シラスのように大きくなると魚らしい表面に色づくのではなく、透明のまま大きくなるのが特徴。水揚げするとすぐに白くなることから「シラウオ」と呼ばれるそう。寿司や天ぷらなど食通の間で親しまれるこの時期ならではの小さな高級魚。茨城県はその漁獲量が全国1位の名産[…続きを読む]
- 2026年9月29日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅神奈川県大磯町
- 神奈川県大磯町でご飯調査。旬を迎えるのは秋シラス。春シラスも身が締まり、甘みが強いのが特徴。
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