「ジャージャン麺」を調理。きゅうり・ねぎは千切り。もやしはさっとゆでる。豚バラ肉を粗みじん切りにして強めの中火で炒めてにんにく・しょうがを加える。みそ・しょうゆ・砂糖・水・酢・一味とうがらし・粉ざんしょうで作ったたれを加える。うどんを茹でて盛り付け、肉みそと千切り野菜をのせて完成。