うな丼のお礼に料理を作ってお礼返し。エビを使ってアレンジ料理。エビにオリーブオイル、パプリカパウダーを入れてマリネ。バター、にんにく、エビを入れる。エビの頭や殻はソースに最適。こしたエビのソースにイタリアンパセリ、ケイジャンスパイスを加えてソースの完成。トルティーヤの上にエビをのせて巻いて完成。