スシロー新規オープン独占密着！研修最終日には商品の最終チェックが行われた。オープン初日では混雑していた店が夕方4時時点で目標集客数の半分程度になっている。500人以上の来店が達成できるのか。午後6時過ぎにはよるのピーク帯でお客さんが殺到。従業員だけでは間に合わず店長自ら片付け作業を行っていた。さらにお客は増え続け、驚異の170分まち。ここで忙しくなり違う商品を出すミスが発生。スタッフの役割を指示し、ピーク帯を乗り切る。その後は大きなミスが起きることもなくよる11時営業終了。結果は約1000名の来店客を対応した。