直売所「軽井沢発地市庭」で口コミ捜索をし、買い物をしていた女性が食の匠として挙げたジャムの「沢屋」を訪ねた。社長によると、60種類のジャムは全て国産の果物・野菜と甜菜糖のみを使っているという。ブルーベリージャムを試食した木村さんは、優しい甘みなどとコメントした。また、「軽井沢発地市庭」にもあったルバーブジャムのルバーブは長野名物で、程よい酸味が食欲をそそるアクセントになるそうだ。1952年に青果店としてオープンした「沢屋」は上皇ご夫妻に果物を献上した実績を持つ名店だ。その後1978年に、青果店のルーツをいかした質の高い旬の果物でジャムを作り始めたという。手作業でタネをとり、煮詰めた後に瓶に詰めて完成したジャムの出来栄えととろみ具合を社長自ら確認するという、まさにジャムの匠だ。
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「ストロベリー」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年4月19日放送 12:55 - 13:55 テレビ朝日
- 華丸丼と大吉麺（華丸丼と大吉麺）
- 華丸・大吉と松下奈緒が軽井沢で「丼」「麺」探し。旧軽井沢銀座通りは約200店舗が軒を連ねるグルメな通りとして有名。「寺子屋本舗 軽井沢店」で「串ぬれおかき安曇野わさび」を味わった。軽井沢は信州パスタと呼ばれるおしゃれなイタリアンの店が大人気。3人は本格的なパスタを探すことに。松下が軽井沢に来たら必ず行くジャム屋「沢屋」にやってきたが、冬季休業中だった。スター[…続きを読む]
- 2025年9月3日放送 9:50 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！虻ちゃんのこれからベタ旅
- 旧軽井沢銀座通りへ。飲食店や土産物店が並んでいる。フルーツ王国といわれる長野県ではブドウが旬を迎えていた。沢屋や1952年に青果店として創業したが、ジャム専門店の老舗。店内には約50種類のジャムが並び、一番人気はストロベリージャム。観光客がオススメしてくれたジェラート専門店リビスコ。一番人気は オブセ牛乳。
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