MERCER bis 銀座の「ストロベリーホワイト Xmasシフォンケーキ（6500円）」。いちごの下にはホワイトチョコをたっぷり使用したケーキ。隠し味にコンデンスミルクをかけているので、上品な味に。FRANCK MULLER PÂTISSERIEの「和栗のモンブラン（1万2960円）」は焼きと蒸しで作られた。キャラメルソース・生クリームに大粒和栗を並べたクリスマスケーキ。パティスリー パブロフでは「ネージュ（6804円）が販売されている。THE GRAND GINZAの「苺のミルフィーユ（7000円）」も販売されていると伝えられた。