鶏肉と大根のピラフを作る。鶏もも肉は2cm角、大根は1.5cm角に切る。フライパンにバターをひき鶏もも肉・大根・塩を入れて大根が透き通るまで炒めたら米・水・塩・梅干しを入れてふたをして煮立ったら弱火にして17分炊き火を止めてふたをしたまま5分蒸らす。その間にスナップえんどうスクランブルエッグを作る。スナップえんどうは斜め半分に切る。フライパンにマヨネーズをひき卵を入れて炒り卵にする。油を拭き取りオリーブ油をひきスナップえんどう・塩を入れて炒める。