ホテルニューグランド発祥と言われるのはナポリタン。2代目総料理長が、ホテルニューグランドが進駐軍に摂取されていた時にアメリカ兵が食べたいたスパゲティを独自にアレンジしレストランで提供したのがきっかけ。トマトケチャップを使わず生のトマトを潰してソースを作っている。作り方は発祥から約90年変えていない。
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「ナポリタン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月20日放送 8:00 - 9:55 TBS
- ラヴィット！大木クッキングクラブ
- 今回はナポリタンを作る。ナポリタンなどさまざまな洋食の発祥とされるホテルニューグランドの岑雄一朗料理長を迎え、絶品ナポリタンレシピを伝授する。
- 2026年8月30日放送 12:00 - 14:00 フジテレビ
- なりゆき街道旅麺街道
- 関内「ホテルニューグランド」を訪れた。1927年開業。マッカーサー元帥やチャップリンら世界のMVPも訪れた歴史あるホテル。ナポリタン発祥と言われている。終戦後に米軍の宿舎として利用されている際、2代目総料理長・入江茂忠さんが、米兵がスパゲティにケチャップをかけていたのを知ってホテルのメニューとして考案した。その「スパゲティ ナポリタン」のレシピは考案された戦[…続きを読む]
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