都内最大級の商店街品川区の戸越銀座で戸田恵子さんが大好きなパスタの名店探し。地元の方に案内されたのは「スペランツァ」。こちらのお店ではトマト、玉ねぎなど野菜をじっくり煮込んだ自家製ミートソースパスタが人気だが、こちらにも春限定のパスタがあるという。季節限定「春キャベツと貝柱のペペロンチーノ」。ニンニク、唐辛子、オリーブオイルにアンチョビ、貝柱を加え、仕上げに春キャベツをさっとあわせたこの時期限定の特別な一皿。
住所: 東京都品川区平塚1-16-13
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