日本時間のあす未明、宇宙飛行士の油井亀美也さんをのせたクルードラゴンが打ち上げられる。持って行く予定の宇宙食が「スペースうなぎ」。油井さんの出身地とおなじ長野県にある観光荘という鰻屋さんが作った。常温での保存という課題に立ち向かい6年をついやして、おととし、宇宙食として正式な認証を得た。